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數(shù)字智能化酒糟池?zé)o線測溫解決方案酒糟池?zé)o線測溫系統(tǒng)/酒糟池溫度監(jiān)控系統(tǒng)，酒糟發(fā)酵過程中，溫濕度在其中起到了至關(guān)重要的作用：合適的溫度對于酒糟的發(fā)酵起到較理想的促進(jìn)作用，讓我們得到更加理想的發(fā)酵效果，探索出酒糟發(fā)酵科學(xué)合理的溫度、濕度，這對于進(jìn)一步提高酒的口感、質(zhì)量有很重要的意義，為企業(yè)提高市場競爭力，提高釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。
酒窖中溫濕度的把控非常重要，無論是葡萄酒還是白酒在貯藏時對溫度和濕度的要求都很苛刻。因為溫度的變化不僅可能會加速酒的氧化過程，重要的是還會導(dǎo)致在存放過程中產(chǎn)生不需要的物質(zhì)，影響風(fēng)味甚至變質(zhì)。除了恒定的溫度外，酒窖的濕度控制也少不得。太過潮濕的環(huán)境容易造成其中木質(zhì)物品腐爛，而空氣太干則可能使軟木塞失去彈性，無法封緊瓶口，從而加速揮發(fā)。
LoRa作為一種新型無線通信技術(shù)，具有功耗低、通信距離遠(yuǎn)、穿透力強等技術(shù)優(yōu)勢，適合大規(guī)模物聯(lián)網(wǎng)部署。
公司研發(fā)的LORA型窖溫在線監(jiān)測系統(tǒng)由窖溫探測器、無線網(wǎng)關(guān)和遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)組成。 系統(tǒng)采用LORA無線通訊技術(shù)，避免地窖使用時現(xiàn)場大量布線，降低地窖溫度。 監(jiān)控的經(jīng)濟(jì)成本。
酒窖池?zé)o線溫度監(jiān)測系統(tǒng)具有以下特點：
1、溫度測量誤差小于0.1度
2、電池壽命可達(dá)10年
3、防護(hù)等級達(dá)到IP67，牢固、耐用
4、監(jiān)測軟件可以接入酒廠局域網(wǎng)或互聯(lián)網(wǎng)，可以遠(yuǎn)程訪問
5、監(jiān)測軟件可以同時監(jiān)測上萬個窖池溫度
1.1 現(xiàn)場實景圖
系統(tǒng)組成和拓?fù)鋱D
系統(tǒng)框圖如下圖所示：
用于酒窖溫度檢測的設(shè)備是LORA插入式溫度計：該設(shè)備由一定高度的探桿和數(shù)顯頭組成。 使用時，將探桿垂直插入地窖內(nèi)。 通過探桿內(nèi)的測溫點對窖溫進(jìn)行多點、多層溫度檢測，溫度信息實時顯示在液晶屏上，并通過LORA信號上傳至無線網(wǎng)關(guān)，然后通過網(wǎng)關(guān)上傳至遠(yuǎn)程監(jiān)控中心。
無線網(wǎng)關(guān)是一款遠(yuǎn)距離、高性能、低功耗的工業(yè)級無線通信設(shè)備。 它自動接收LORA插件溫度計實時上傳的窖溫數(shù)據(jù)，然后通過傳輸或以太網(wǎng)有線通信將數(shù)據(jù)發(fā)送到遠(yuǎn)程監(jiān)控軟件。
LORA在線窖溫監(jiān)測系統(tǒng)遠(yuǎn)程監(jiān)控軟件具有數(shù)據(jù)顯示、數(shù)據(jù)存儲、數(shù)據(jù)分析、溫度異常報警等功能。 無需到現(xiàn)場即可了解地窖實時溫度； 為了避免出現(xiàn)庫溫過高或過低的現(xiàn)象，管理人員可以通過軟件設(shè)置庫溫的上下限報警值。 一旦數(shù)值出現(xiàn)異常，系統(tǒng)會及時通過顯示屏、電話、微信等方式告知管理人員溫度異常，以便及時采取措施進(jìn)行處理。
LORA型窖池溫度在線監(jiān)測系統(tǒng)在酒窖的應(yīng)用，提高了窖池溫度的管理水平，不僅減輕了常規(guī)窖池溫度巡檢的勞動強度，還提高了窖池的智能化程度。通過軟件設(shè)置報警閾值進(jìn)行水池管理。 自動化程度和自動化水平保證了發(fā)酵過程中酒窖的溫度始終滿足發(fā)酵要求樓宇自控監(jiān)測方面，從而保證了葡萄酒的品質(zhì)，增強了酒廠的競爭力。
系統(tǒng)框圖如下圖所示：
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