圖爾克的BL ident RFID系統(tǒng)確保中國食品生產(chǎn)商生產(chǎn)和供應鏈的全面可追溯性

　　一家中國的鹵制品生產(chǎn)商面臨如何確保各個食品加工階段的產(chǎn)品都可以被追溯的挑戰(zhàn)。在此之前，該公司無法對產(chǎn)品工藝進行跟蹤。無論是原料廠家、操作員或工藝出現(xiàn)問題，都無法溯源并確定原因。

　　因此，客戶尋求能夠穩(wěn)定追溯其生產(chǎn)和供應鏈中食品的解決方案，以確保食品安全。從生產(chǎn)到儲存和運輸再到零售，供應鏈的所有環(huán)節(jié)都必須互聯(lián)。

　　穩(wěn)定的食品安全和更高的運營效率

　　根據(jù)客戶的需求和現(xiàn)場的具體情況，圖爾克為該客戶設計了完整的RFID系統(tǒng)。其可以在食品的全生命周期內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)品的無縫透明化生產(chǎn)和全面可追溯性。

　　現(xiàn)在，他們通過讀取不銹鋼料框上塑料保護外殼中的RFID載碼體來識別現(xiàn)場的物料。為了讀寫RFID載碼體，分別在解凍車間電子秤、鹵制車間工作臺、速冷車間滾筒輸送機以及分切車間切割機上安裝了讀寫設備。整個系統(tǒng)與生產(chǎn)控制系統(tǒng)（MES）的信息關聯(lián)在一起，從而實時監(jiān)測整個生產(chǎn)過程。

RFID標簽在不銹鋼盆兩側(cè)塑料外殼中得到很好的保護

RFID讀/寫設備在生產(chǎn)線上

　　成本低于條碼技術

　　為了確保即使在生產(chǎn)過程中料框間距很小的情況下也能準確識別以及避免其他現(xiàn)場設備的射頻干擾，我們建議客戶使用高頻RFID解決方案。IP67防護等級的讀寫設備和IP68防護等級的RFID載碼體具有防潮和防水功能，因此非常適合用于潮濕環(huán)境。載碼體是可以重復利用的，因此RFID系統(tǒng)的長期運行成本要明顯低于條碼系統(tǒng)。為了解決金屬托盤磁場干擾和托盤堆疊機械干涉問題，由塑料外殼保護的載碼體被安裝在料框的兩個長邊上。

　　數(shù)據(jù)通過緊湊且堅固的TBEN-S RFID接口模塊傳輸，該模塊可控制現(xiàn)場設備并與更高層級的控制器實時通信。“TBEN模塊數(shù)據(jù)緩存達16K字節(jié)，對于大數(shù)據(jù)量操作，這意味著托盤無需在讀寫頭前面等待至讀寫操作完成。”項目經(jīng)理張亦弢解釋道：“該模塊也可自動校驗寫入操作，從而減少了對后續(xù)進行讀取校驗的需求。TBEN模塊的這些特點大大加快了生產(chǎn)速度。”

　　LED指示燈可以隨時提供關于讀寫設備和RFID模塊工作狀態(tài)的任何信息。預鑄電纜可以快速安裝并保證可靠的數(shù)據(jù)傳輸。檢測范圍更大的讀寫設備可確保精確的數(shù)據(jù)讀取。“然而，最重要的一點是圖爾克的RFID產(chǎn)品可以在運行過程中快速更換，從而顯著減少停機時間并簡化設備維修。”張亦弢解釋道。

　　結(jié)論

　　通過使用RFID技術創(chuàng)建所有過程（包括從生產(chǎn)端到消費端）都可追溯的安全食品供應鏈系統(tǒng)，可以有效解決傳統(tǒng)食品生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)。RFID系統(tǒng)不僅能實時監(jiān)測所有階段的生產(chǎn)，還能實現(xiàn)過程透明化并確保提高食品的安全性。對記錄數(shù)據(jù)的分析還可實現(xiàn)優(yōu)化運營效率。憑借工業(yè)4.0和工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，RFID技術在確保食品安全方面的重要性也將日益提高。