
泰富面向全國愿與牛肉干加工老板誠摯合作歡迎來電洽談電話:
牛肉的營養(yǎng)價值:
1. 牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;
2. 牛肉有補中,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
牛肉干制作工藝加工要求:選肉→切制(切肉機)→烘烤(熱風循環(huán)烘干機)→炒制/油炸(夾層鍋/油炸機)→包裝(真空包裝機)→殺菌(高溫殺菌鍋)→入庫
1、鮮肉切割
2、切割的肉攪拌,里面添加作料(鹽、醬油、辣椒油等)
3、將肉進行風干
4、風干好的肉進行切割
5、切割好的肉進行烤制或油炸
6、進行包裝
7、進行滅菌
這就是流程!就這么簡單!
牛肉干全套加工設備:
牛肉干切肉機——本機既可以切肉片也可以切肉絲,采用雙滾刀結構,具有結構緊湊、外形美觀、操作簡便、、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生、切肉效果好等優(yōu)點,廣泛應用于學校、食堂、酒店、賓館、機關單位等。
質(zhì)量 全國信得過產(chǎn)品
適用范圍:食堂 飯店 學校食堂
功能:絞肉 切肉片 切絲等功能
GR系列真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用。槳葉圓弧形,設計特,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。