欧美韩国日本桃色,一区二区三区国产私人毛片,精品极品精品,亚洲一区人妻,久久久久久久久亚洲免费,青娱乐91,亚洲情涩,久久久成人毛片,日本欧美不卡二区在线

中國自動化學(xué)會專家咨詢工作委員會指定宣傳媒體
新聞詳情

奧運(yùn)食品安全檢測:餐桌上看不見的網(wǎng)

http://www.henanjusheng.com 2008-07-01 11:04 來源:中國經(jīng)營報

    如果想成為奧運(yùn)蔬菜,“出身”非常重要,據(jù)了解,所有奧運(yùn)蔬菜的種子全部出自于北京延慶縣奧運(yùn)蔬菜種子資源圃,這些種子完全要出自于最為優(yōu)質(zhì)的母樹上,而這些母樹必須沒有蟲咬、未施過農(nóng)藥和激素的歷史。
  奧運(yùn)蔬菜從種植到基地采摘、初步洗凈、進(jìn)入蔬菜供應(yīng)商環(huán)節(jié)直到餐桌,一直處于嚴(yán)密的安全監(jiān)控之中。
  奧運(yùn)蔬菜個個有檔案 電腦認(rèn)證后才能拆封蔬菜
  北京懷柔區(qū)寶山鎮(zhèn),海拔300多米,常年平均氣溫比市區(qū)低3~4℃。北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站的西紅柿奧運(yùn)品種試驗基地就位于這個鎮(zhèn)的楊樹下村。
  雖說西紅柿本身就是夏季蔬菜,但它對溫度的要求非常高,溫度太高太低都會導(dǎo)致西紅柿的香甜和紅潤度不足,所以研究人員就設(shè)計出了一個非常特別的大棚,“這個大棚除了普通大棚應(yīng)有的塑料膜做外罩外,里面還有兩層紗網(wǎng),分別為黑白兩色。黑色在最外層,主要用來遮陽,白色主要用來防蟲,而每次人進(jìn)來時都穿著黑色衣服,防止蟲子飛進(jìn)大棚,因為蟲子會跟著明亮的顏色走。“為了保證西紅柿的天然和安全,這里的西紅柿不上農(nóng)藥,但夏天蟲子非常多,這一招是防止很多小蟲子進(jìn)入棚內(nèi)?!北本┦修r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站副站長司力珊介紹。
  防蟲只是個基礎(chǔ)工作,接下來的流程控制才至關(guān)重要。
  首先,這些蔬菜都是有案可查,每個蔬菜從種子到上餐桌都有明確的電子檔案。在這期間,蔬菜在哪里生產(chǎn)、施了哪些肥料、由誰運(yùn)輸、由誰加工等等都將詳細(xì)記錄,最后由專人把蔬菜進(jìn)行分類打包,冷藏保鮮到專用的冷箱中,外面打上封條和條形認(rèn)證碼,送到“奧運(yùn)廚房”時,也會有專人用解碼器刷一下認(rèn)證碼,只有通過電腦認(rèn)證才能將這箱蔬菜拆封并進(jìn)行分類加工。
  相對于蔬菜,動物管理的難度更大。從喂養(yǎng)、防治、配制飼料到宰殺,必須要運(yùn)用很多科學(xué)技術(shù)來管理。北京奧運(yùn)會豬肉供應(yīng)商千喜鶴集團(tuán)市場部史銀松介紹,每天都會有專業(yè)的營養(yǎng)師給豬配飼料,而且這些飼料的配方完全是有機(jī)(無污染)的,并且定時定期給豬打疫苗,同時每一頭豬都會有專人記錄每天的進(jìn)食、排便的時間份量等,如發(fā)現(xiàn)異常將會有專業(yè)醫(yī)師進(jìn)行治療。
  而養(yǎng)豬的地方也是消毒式管理,在這里有很多監(jiān)控器,隨時了解豬的情況,而且這些儀器可以對場地里一些異常的東西發(fā)出警報,工作人員可以及時清理,以免豬誤食。當(dāng)然這些過程也是可追溯的,完全是電子化記錄。
  宰殺時運(yùn)用掉掛充分放血的方式也屬新創(chuàng),這樣可以把豬體內(nèi)的血完全放干凈。脫豬毛是一項很費時費力的工作,史銀松說,在脫毛前先用感應(yīng)式火燎毛,這樣可以把毛先弄軟,再用立式蒸汽燙毛,把毛孔打開直接進(jìn)行脫毛,運(yùn)用這樣的技術(shù)不會把豬肉燙壞或燙軟,更利于保鮮和美觀。
  當(dāng)然,保證食品安全只是食品管理當(dāng)中最基礎(chǔ)的一步,能否減少雜質(zhì),更好的利于各國運(yùn)動員吸收也是奧運(yùn)各食品供應(yīng)企業(yè)需要考慮的問題。
  食品檢測 各有各法
  我們平時食用的食品可能會出現(xiàn)如下幾個污染因素,如農(nóng)藥、脂肪酸甲酯(FAMEs)、獸藥、霉菌毒素、包裝污染、食品添加劑、重金屬等。觸目驚心地字眼,讓人們開始尋找有效的解決辦法。
  就像檢測興奮劑一樣,研究人員對于這些“食品毒素”的檢測也必須運(yùn)用科技手段。
  農(nóng)藥是用在水果蔬菜上常見的有害物質(zhì),但有些農(nóng)藥屬于無色無味,用肉眼和嗅覺根本覺察不出,安捷倫科技生命科學(xué)與化學(xué)分析事業(yè)部大中華區(qū)總經(jīng)理牟一萍告訴記者:“氣相色譜、液相色譜、氣-質(zhì)聯(lián)用儀和液-質(zhì)聯(lián)用儀被廣泛用于蔬菜、水果農(nóng)藥殘留的篩查中,以檢查產(chǎn)品中是否含有禁用的農(nóng)藥?!边@種儀器不但可以快速檢測出食品里是否含有農(nóng)藥,而且還能反映出是哪種農(nóng)藥,含量多少。
  為了保持食品的新鮮,使用食品添加劑是賣家慣用的方法,牟一萍介紹,這些食品添加劑會提升食品的顏色、外觀和味道,但它畢竟是化學(xué)物質(zhì),會對人體帶來健康威脅,現(xiàn)在有一種技術(shù)可以分解出食品中的添加劑,并讓食物達(dá)到可食用標(biāo)準(zhǔn)。
  而霉菌毒素是自然產(chǎn)生的毒素,它污染了食品,從而導(dǎo)致食品的不安全?,F(xiàn)在已有法規(guī)來嚴(yán)格規(guī)定食品中霉菌毒素的限量。食品中的重金屬主要是因為天然或是被污染導(dǎo)致的,微量的金屬元素是食品中重要營養(yǎng)成分,但是高含量或某些重金屬則是有毒的。如近來在一些魚和貝類食品中發(fā)現(xiàn)含有高毒性的甲基汞,針對這兩種食品“殺手”,液-質(zhì)聯(lián)用儀可以檢測出它們的影蹤,并能測出重金屬的元素及其形態(tài),在檢測過程中,有些化學(xué)物質(zhì)是非常容易揮發(fā)的,這時候就要利用儀器的冷處理來進(jìn)行分解,從而檢測出食品里的“毒素”。但遇到不易揮發(fā)的化學(xué)成分時,將使用加熱檢測法,更快提取食品中的有害物質(zhì)。
  也有不使用儀器就可以進(jìn)行食品安全檢測的,甲醛是一種毒性較強(qiáng)、能破壞生物細(xì)胞蛋白的物質(zhì),可引起人體過敏、腸道刺激反應(yīng)、食物中毒等疾患。一般用于腐竹、粉絲等水發(fā)性食品里,但只需2滴甲醛檢測試劑后,就能知道食品里是否含有甲醛,首先取出1ml水發(fā)產(chǎn)品的浸泡液放入離心管中,滴加2滴甲醛檢測試劑后,若樣品呈現(xiàn)橙紅色、淺紅色均為有甲醛,沒有顏色變化則是無甲醛的表現(xiàn)。
版權(quán)所有 工控網(wǎng) Copyright?2026 Gkong.com, All Rights Reserved
邯郸市| 溧水县| 长武县| 临江市| 长顺县| 瑞金市| 章丘市| 三门县| 阿坝| 来凤县| 武强县| 如东县| 崇左市| 紫金县| 虹口区| 新昌县| 张家港市| 广元市| 余江县| 安阳市| 常州市| 康定县| 滦平县| 勐海县| 佛学| 合山市| 松潘县| 盐池县| 囊谦县| 文山县| 五莲县| 资源县| 汕头市| 乌兰察布市| 中超| 临邑县| 古丈县| 泰宁县| 琼海市| 普兰店市| 盘山县|